Gastronomija Zadra nezaobilazna je atrakcija koji turisti jednostavno moraju okusiti. 
Kuhinja zadarske regije bazira se na ribi i morskim plodovima, a klasični prilog
je kuhano povrće začinjeno domaćim maslinovim uljem.
Začini karakteristični za zadarsku „spizu“ su ružmarin, lovor, bosiljak, kapare i kadulja.
Kategorije